Chế độ Dinh dưỡng phù hợp – Sổ tay sức khỏe Covid 19

Đề có một sức khỏe tốt, nhất là trong thời điểm tình hình dịch bệnh đang diễn biến phức tạp. Mọi người nên cố gắng rèn luyện và nâng cao sức khỏe, bảo vệ mình cũng như những người thân của bạn. Thực hiện nghiêm khắc tuân thủ theo chỉ thị của Nhà nước, của Chính Phủ.

Một chế độ dinh dưỡng phù hợp, một tinh thần thép không bao giờ đầu hàng ,cũng như việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên sẽ giúp bạn vượt qua đợt bệnh tật nguy hiểm này. Các F0, F1 điều trị tại nhà cần lưu ý nhé!

Vậy chúng ta cần làm gì để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý:

covid

Về Nguyên tắc dinh dưỡng:

-Cung cấp đầy đủ năng lượng, bổ sung đủ 4 nhóm chất, ăn 3 bữa chính và ăn thêm các bữa ăn phụ, cố gắng ăn >=15 loại thực phẩm mỗi ngày, kể cả gia vị.

-Uống 8 – 10 cốc nước mỗi ngày (tương đương 1,6 – 2 lít nước) đặc biệt là nước ấm, mỗi lần uống, uống từng ngụm nhỏ. Có thể dùng thêm nước chanh hoặc nước cam pha loãng.

Lưu ý: Đối với trẻ em và người cao tuổi cần bổ sung nước thường xuyên chứ không đợi cảm giác khát mới uống.

-Ăn trái cây và rau có chứa nhiều nước: dưa hấu, cam, táo, cà chua, dưa leo, bông cải…

-Có thể uống viên tinh dầu tỏi hoặc dùng 1 – 2 tép tỏi tươi, nước gừng ấm, nước chanh sả ấm…

-Đối với người cao tuổi, trẻ nhỏ, người mắc bệnh mãn tính, người thiếu cân có thể bổ sung thêm các thực phẩm dinh dưỡng giàu năng lượng như ngũ cốc, sữa và các sản phẩm từ sữa, lưu ý không dùng quá 2 cốc sữa mỗi ngày.

-Hạn chế sử dụng các loại bánh ngọt, thức uống có gas, bia, rượu, thức uống lạnh… các loại đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ, giảm sử dụng muối (mỗi ngày dùng <5g muối tương đương khoảng 1 muỗng cà phê).

dinh dưỡng

Hình ảnh các nguyên tắc dinh dưỡng

Về các loại thực phẩm:

-Cung cấp nhiều vitamin C trong trái cây như (Chanh, cam..) Có thể uống thêm 1 ly chanh nóng (pha mật ong) vào mỗi buổi sáng. Lưu ý, đối với những người có tiền sử mắc các bệnh về dạ dày cần xem khoảng thời gian nào uống thích hợp, và liều lượng là bao nhiêu.

-Đảm bảo ăn uống đúng giờ, mỗi ngày ăn đủ 3 bữa chính (có thể kèm thêm 1 vài bữa ăn phụ), chú trọng chất lượng bữa ăn sáng.

-Nếu bệnh nhân có tình trạng chán ăn, giảm vị giác, đau họng nên xem xét chế biến thức ăn ra dạng lỏng dễ ăn và dễ hấp thu.

-Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các món ăn.

-Đối với những người có tiền sử mắc các bệnh về tim mạch, đái tháo đường, các bệnh lý khác… Nên tham khảo chế độ ăn phù hợp từ bác sĩ để nhận được lời khuyên tốt nhất.

Hình ảnh các chất dinh dưỡng có trong món ăn

Các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

– Nhóm Vitamin

+ Vitamin A: gan động vật, các loại rau củ có màu vàng, đỏ, xanh sẫm, …

+ Vitamin C: ổi, cam, chanh, đu đủ, bưởi, nhãn, kiwi, ớt chuông, rau ngót, cần tây, rau đay, rau cải, …

+ Vitamin D: dầu gan cá, nhất là ở các loại cá béo, cá trích, …

+ Vitamin E: dầu thực vật, quả hạch, hạt hướng dương, mầm lúa mì, hạt ngũ cốc toàn phần, đậu phộng, rau bina, cải xoăn, …

+ Acid Folic: thịt bò, cam, các loại rau màu xanh đạm, …

+ Vitamin B6: cá hồi, cá ngừ, các loại trái cây, rau rủ đa dạng, …

+ Vitamin B12: trứng, thịt, cá, phomai, …

– Nhóm khoáng chất

+ Sắt: gan động vật, nghêu, vừng, các loại đậu, …

+ Kẽm: các loại sò, thịt động vật, vừng, đậu, …

+ Đồng: nội tạng động vật và ngũ cốc nguyên cám, …

+ Selen: nội tạng và thịt động vật, hải sản…

Các loại thực phẩm giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch: 

– Nhóm thực phẩm chứa Flavonoid :giúp tăng khả năng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch của cơ thể và đã được chứng minh là có thể ức chế các hoạt động của nhiều loại vi-rút: quả họ dâu (berries), trà xanh, cần tây, hành tây, trái cây họ cam chanh bưởi, các loại rau gia vị (như các loại húng, tía tô), súp lơ xanh, cải xanh, táo, gừng, tỏi, nghệ, các loại rau lá màu xanh, dầu olive, đậu nàng, …

– Nhóm thực phẩm chứa các vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe (Probiotics) và chất xơ (Prebiotics):

+ Probiotics: yaourt (sữa chua), sữa, phó mát, dưa chua, kim chi, tương bần, cà pháo, …

+ Prebiotics: hạt óc chó, chocolate đen, hành tây, yến mạch, táo, tỏi tây, đậu lăng đỏ, …

– Nhóm chất béo, đặc biệt chất béo giàu Omega-3:

Ưu tiên sử dụng những loại chất béo không no: cá, quả bơ, dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, … hơn là những chất béo no (thịt mỡ, bơ thực vật, dầu dừa, pho mát, …).

Omega-3 là acid béo thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được, có vai trò chống viêm và cải thiện hệ miễn dịch, có nhiều trong dầu cá, dầu gan cá tuyết, cá mòi, cá hồi, basa, cá bơn, cá trích, cá thu, cá ngừ, …

Về cách lựa chọn, mua, chế biến và bảo quản thực phẩm

Khi có nhu cầu mua thêm thực phẩm, nên xem xét đặt hàng online để hạn chế ra ngoài tiếp xúc với nhiều người. Trường hợp cấp thiết cần ra ngoài mua nên đảm bảo an toàn cho bản thân bằng cách đeo khẩu trang đúng cách, giữ vị trí an toàn giữa người với người tối thiểu là 2 m, tránh các nơi tập trung quá đông người. Sau khi mua hàng về, nhớ rửa tay sát khuẩn bản thân và hàng hóa, và không quên tắm rửa sạch sẽ để hạn chế tối đa vi khuẩn tiếp xúc.

dinh dưỡng

dinh dưỡng

Hình ảnh lựa chọn mua và chế biến thực phẩm

Lưu ý, ngoài việc đảm bảo dinh dưỡng thì mọi người cần nên giữ gìn sạch sẽ, vệ sinh sát khuẩn các vật dụng ăn uống, nhà cửa thường xuyên để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm.

Nguồn: Hình ảnh: Đại Học Y Dược TP HCM

Nội dung: Sở thông tin truyền thông TP HCM

Xem thêm

Theo dõi chăm sóc sức khỏe tại nhà đối với F0, F1

Bài viết mới nhất

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *